清燉鯽魚湯是孕期的常見飲食,很多人在懷孕時都喜歡喝清燉鯽魚湯,這對胎兒的智力發育也有好處。清燉鯽魚湯的做法非常簡單,同時也要講究烹飪技巧,這樣才不會讓湯的營養流失。
清燉鯽魚食療作用
01增強抗病能力
肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
02通乳汁
自古以來,鯽魚湯就是產婦的必備品,它有著催乳的作用,能讓產婦乳汁充盈。
03明目益智
鯽魚子能補肝養目,鯽魚膽有健腦益智的作用。
04美容抗皺
鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
清燉鯽魚湯怎么做營養又好喝
01清燉鯽魚湯
材料:鯽魚1條(約2斤),姜20克,蔥2根,鹽和白胡椒粉少許(喝湯時加一點點)
做法:
1.湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水。蔥切節,姜切片。
2.鯽魚洗凈瀝干后,在兩側分別倚上幾刀。
3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油,將魚放入中火煎3分鐘后翻面再煎3分鐘。
4.將蔥結姜片放入鍋中爆一下,然后連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中。
5.湯鍋里大火燒開后,蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可。(如果有白色沫沫漂浮,用湯勺舀出來)
6.喝湯時加入少許鹽和白胡椒粉提味。(月子期間的產婦盡量少放點鹽)
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