火燒,相信北方人都不陌生
或多或少都嘗過
一提到火燒
大家首先想到的就是河北的驢肉火燒
但是,大家知不知道
驢肉火燒還分為保定和河間兩個流派呢
應該有很多人都不知道吧
聽說在雄安端村
居然還有一種四方火燒
這真的不是在欺負我的無知嗎
事實證明
四方火燒是存在滴,而且還小有名氣
不信?那咱們就跟著昊昊一起去端村瞧瞧
在端村鎮,有一個名叫王老強的四方火燒傳承人。他今年53歲,做這個火燒呀,都已經40年了,從13歲就開始了哦。他做的火燒呀,外酥里嫩焦黃酥脆,可以加驢肉,也可以加豬頭肉,總之是你想加什么都可以!加什么都好吃!
那么這么好吃的火燒
是怎么做出來的呢?
【第一步:揉面 】
火燒,和面是基礎
面和好了,火燒才會好吃
【第二步:抹油酥、芝麻鹽】
【第三步:抻面】
抻面,是面案的絕活之一
技術難度大
也是制作多種點心一道不可缺少的工序
【第四步:卷面】
【第五步:揪面團】
【第六步:搟火燒皮】
【第七步:刷油 】
【第八步:上鍋烙】
【第九步:摁火燒】
【第十步:進屜烤】
如此一鍋香噴噴的火燒就做好了
怎么樣,是不是已經看得流口水了?
快約上你的小伙伴
一起來端村品嘗一下吧!