遙看白洋水，帆開(kāi)遠(yuǎn)樹(shù)叢。

流平波不動(dòng)，翠色滿(mǎn)湖中。

　　大家好，歡迎收聽(tīng)系列廣播劇《白洋淀故事》。白洋淀的傳說(shuō)和故事非常多，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)白洋淀的魚(yú)文化。

　　“國(guó)以民為本，民以食為天。”飲食，不僅是人們生活中的重要一部分，也是人們生存的基本需求，而且富有極深厚的文化內(nèi)涵。

　　“今日飽餐漁者樂(lè)，鳴榔春水綠浮船。”這是乾隆皇帝所寫(xiě)《趙北口即景》里的句子。

白洋淀風(fēng)景美如畫(huà)。

　　趙北口，古代為燕國(guó)、趙國(guó)分界處，有“燕南趙北”之說(shuō)。乾隆的祖父康熙皇帝曾在此修建了趙北口行宮。在乾隆的這首詩(shī)中寫(xiě)了水淀風(fēng)情和漁民生產(chǎn)的情況，也寫(xiě)了漁民以魚(yú)蝦換酒、漁者飽餐的情景，將飲食寓于到文化之中。

白洋淀的菜肴頗具水鄉(xiāng)特色。

　　要追溯白洋淀的飲食文化，還得從明代說(shuō)起。那時(shí)候，白洋淀水多，交通四通八達(dá)，商賈云集，也因此吸引了各地的名廚來(lái)這里，傳播了許多烹飪絕招。到明清之交，就有了“金蘇橋，銀勝芳，不如新安一后晌”的說(shuō)法。這“新安”指的是白洋淀的中心，也是外地客商的集聚地。在這里，最負(fù)盛名的便是“白洋淀全魚(yú)宴”，因烹飪手段花樣百出，且每道菜都有一個(gè)很有文化品位的菜名，備受人們稱(chēng)贊。

白洋淀的魚(yú)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

　　康熙和乾隆也多次到白洋淀水圍，留下不少白洋淀飲食文化軼事，比如，“趙北口魚(yú)湯”“半蒸半煮”……其中的菜肴和故事都富有水鄉(xiāng)特色，可以說(shuō)是一道菜一個(gè)故事。

　　下期預(yù)告

　　王家寨，是白洋淀深處的一個(gè)小村莊，已有幾百年的歷史。村子由主村和14個(gè)小村組成，各村均為獨(dú)立小島，是白洋淀內(nèi)唯一不通旱路的“水上人家”。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，為您說(shuō)說(shuō)百年古村落王家寨。

　　關(guān)于廣播劇《白洋淀故事》

　　白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱(chēng)，今有“華北明珠”之譽(yù)。自古以來(lái)，發(fā)生在白洋淀的傳說(shuō)故事很多，而且非常精彩。新華網(wǎng)、新華社河北分社、河北省委網(wǎng)信辦、河北雄安新區(qū)管理委員會(huì)聯(lián)合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫(huà)的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領(lǐng)略魅力燕趙。

　　好故事仍在繼續(xù)，敬請(qǐng)收聽(tīng)！