遙看白洋水，帆開(kāi)遠(yuǎn)樹(shù)叢。
流平波不動(dòng)，翠色滿湖中。
大家好，歡迎收聽(tīng)系列廣播劇《白洋淀故事》第159期。白洋淀的傳說(shuō)和故事非常多，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)白洋淀人吃魚講究時(shí)節(jié)。
白洋淀盛產(chǎn)魚，當(dāng)?shù)厝俗钪v究吃魚。他們一講究新鮮，“魚吃新鮮肉吃肥”，二講究吃魚的哪個(gè)部位，“鯰魚尾巴鯉魚頭，魴魚肚皮一層油”，其實(shí)他們更講究什么季節(jié)吃什么魚。
白洋淀被譽(yù)為“華北之腎”。
這個(gè)講究時(shí)節(jié)其實(shí)也就是說(shuō)要選擇魚最肥的時(shí)候吃。為什么該季節(jié)的魚最肥呢？老漁民們說(shuō)得好：“這跟魚的食性和習(xí)性有關(guān)?！?/font>
白洋淀人吃魚很講究。
“春魴秋刀迎霜厚，開(kāi)河的鯽瓜賽過(guò)肉，五月青蝦滿肚籽，秋后螃蟹頂蓋肥”。這告訴我們哪個(gè)季節(jié)吃哪種魚才是最鮮美的。魴魚吃水草，春天水草嫩，而且多，魴魚吃得好，故而春天肥。刀魚呢？刀魚吃小魚小蝦，夏天秋天水溫高，小魚小蝦比較活躍，刀魚能捕食到豐富的食物，因而夏天秋天肥。厚魚以食葦葉兒為主，葦葉著霜后枯萎，厚魚下霜前拼命進(jìn)食，有時(shí)還能把近水的葦葉吃光，以儲(chǔ)存更多的營(yíng)養(yǎng)越冬，所以下霜前厚魚最肥。
八九月是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。
鯽瓜是一種小型魚，約五六厘米長(zhǎng)，鯽瓜在春天開(kāi)河后，氣溫升高時(shí)產(chǎn)卵，這種魚的籽特別香，所以說(shuō)開(kāi)河的鯽瓜賽過(guò)肉。五月是青蝦產(chǎn)籽的時(shí)期，八九月蟹正肥，是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。
魚好不好吃得看季節(jié)對(duì)不對(duì)，選對(duì)了季節(jié)才能吃到味美的魚。
下期預(yù)告
去過(guò)白洋淀的人都說(shuō)這里的魚香，你知道為什么白洋淀的魚香嗎？下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，為你說(shuō)說(shuō)白洋淀魚香的秘訣。
關(guān)于廣播劇《白洋淀故事》
白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱，今有“華北明珠”之譽(yù)。自古以來(lái)，發(fā)生在白洋淀的傳說(shuō)故事很多，而且非常精彩。新華網(wǎng)、新華社河北分社、河北省委網(wǎng)信辦、河北雄安新區(qū)管理委員會(huì)聯(lián)合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領(lǐng)略魅力燕趙。
好故事仍在繼續(xù)，敬請(qǐng)收聽(tīng)！
