遙看白洋水，帆開遠樹叢。

流平波不動，翠色滿湖中。

　　大家好，歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》第187期。白洋淀的傳說和故事非常多，今天我們就來說說涼拌藕帶。

　　要問吃什么解熱？不少人會說涼拌菜。涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、涼拌海帶絲……這些常見的涼拌菜大家都吃過。雄安新區有一道消暑的涼拌菜估計很多人沒吃過，有的人可能連聽都沒聽過，它就是涼拌藕帶。

白洋淀是北方最大的蓮藕產地之一。

　　白洋淀的荷葉、荷花、蓮蓬、蓮藕早已被人們熟知，蓮藕大家經常能吃到，那什么是藕帶呢？藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，藕帶膨大之后就是我們常吃的藕。藕帶出水后的保鮮期很短，從淀里抽出來后，溫度過高容易氧化變色，最好是當天摘當天吃，外地人想要嘗到新鮮的藕帶并非易事。

藕帶是蓮的幼嫩根狀莖。

　　最好的藕帶是白中略帶淺黃，軀干筆直、易斷，粗粗的很挺拔，按下去硬硬的，尖端包得緊緊的，像古人的發簪，不分岔才是藕帶中的佳品。如果分叉了就說明荷葉要長出來了，藕帶已經老了。

涼拌藕帶是白洋淀的特色菜。

　　涼拌藕帶作為白洋淀的特色菜，其做法并不復雜。用斜刀將事先準備好的新鮮藕帶切成細長的段，然后根據口味咸淡加入適量的辣椒油、香油、白糖、白醋、鹽和味精，攪拌均勻，這樣一道開胃解膩的涼拌菜就做好了。

　　下期預告

　　“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”。蓮葉就是大家經常說的荷葉，荷葉不僅碧綠美觀，還有藥用和食用價值。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，為您說說白洋淀的脆皮荷葉。

　　關于廣播劇《白洋淀故事》

　　白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱，今有“華北明珠”之譽。自古以來，發生在白洋淀的傳說故事很多，而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省委網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領略魅力燕趙。

　　好故事仍在繼續，敬請收聽！