華窗映月,茶餅話談
軟糯糯甜絲絲的月餅
寄托著團圓與思念
又是一年中秋時
縣級非遺代表性項目——
雄縣雙堂鄉傳統糕點
是很多雄安人的童年味道
久等了,這熟悉又新鮮的團圓味道
馬上奉上!
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雄縣雙堂鄉糕點已有百年歷史
1978年,胡書祥創立的玉祥齋糕點
打響了雙堂鄉糕點品牌
目前已傳承到第三代
一枚枚雙堂糕點
裝著雄安的味道
近年來
在繼承傳統制作工藝的基礎上
雙堂鄉糕點不斷推陳出新
應季生產品種繁多
口味多樣的月餅、糕點
糅合抹茶黃桃、清香紫薯、芝士櫻花……
餅皮精心著色
抓住食客的胃和心
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準備餡料、制作餅皮、包餡兒、制形、烘烤出爐
制作間內,10位師傅正在忙著趕制月餅
中秋期間,玉祥齋糕點每天要保證2-3萬個的制作量
每個月餅都帶著掌心的溫度
雙堂鄉特色糕點制作技藝傳承人之一胡冠雄說:
傳統手工制作
是技藝傳承人的堅守與擔當
?
用料考究,精益求精
酥松綿軟,香甜可口
吶,吃塊雙堂鄉糕點吧
為親朋好友捎去雄安問候
給異鄉游子帶去深情思念
?
悠悠天宇曠,切切故鄉情
月光所照,皆為故鄉
素秋千頃,月輝灑下
人間至味是團圓