在白洋淀，很多菜肴的原材料都離不開(kāi)魚(yú)，熘魚(yú)片便是其中之一。熘魚(yú)片，黑魚(yú)是主要食材，由新鮮的黑魚(yú)切成魚(yú)片制作而成，現(xiàn)削現(xiàn)做。做好的熘魚(yú)片端上桌，夾一塊放到嘴里，滑滑的、嫩嫩的，略微帶點(diǎn)脆又不失嚼勁兒，鮮而不膩、令人回味無(wú)窮。