广大消费者：

  目前，雄安新区正在开展整治制售假劣肉制品专项行动，旨在规范市场秩序，保障肉制品质量安全，让消费者买得放心、吃得安心。为保障广大消费者肉制品饮食安全，雄安新区综合执法局发布如下提示：

  一、警惕食用风险

  （一）微生物污染风险。肉制品蛋白质含量高，在生产、流通和储存过程中易受到微生物污染，如菌落总数超标、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等微生物超标，这些问题可能导致食品变质和食品安全问题。‌

  （二）食品添加剂超范围、超限量使用问题。为了延长保质期和改善口感，肉制品中可能过量使用防腐剂（山梨酸、亚硝酸盐等），以及着色剂（胭脂红、苋菜红、日落黄等）。

  （三）肉制品品质不合格风险。肉制品中的脂肪易在光照、氧气、高温等条件下氧化，影响风味和品质。

  二、查验产品信息

  （一）食品标签。预包装食品应标识食品名称、配料表、净含量和规格、生产者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，查看标签信息是否齐全并符合法律法规规定，不购买无生产者的名称、地址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品，标签信息的完整性可侧面反映该产品的质量。

  （二）感官检查。观察包装是否完整，无破损、无胀袋、渗漏情况；观察肉制品颜色是否自然，质地是否均匀，无酸败、哈喇味或刺鼻的化学味等异味。

  （三）警惕“掺伪掺杂”产品。消费者在购买肉制品时，价格是一个重要的考量因素，应关注加工肉制品的价格是否与新鲜肉的价格相匹配。对于低价的，特别是显著低价的产品，应格外谨慎，仔细甄别后再进行选购，避免购买到劣质产品。

  三、提高消费意识

  （一）正规渠道购买。通过正规可靠渠道购买所需食品，避免购买来源不明的肉制品或劣质肉制品。

  （二）索取购物凭证。购买肉制品后，及时向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易凭证等，以便出现问题时维护自身权益。

  （三）妥善贮存食品。要按标签标识说明贮存，开封后尽快食用；熟肉制品避免较长时间冷藏或反复解冻，每次食用前需彻底加热；熟肉制品、已开封食品和非熟肉制品应分开存放，避免交叉污染。

  （四）注意均衡饮食。长期过多食用肉制品会增加肥胖、高血脂等风险，建议控制摄入量，搭配蔬菜、谷物等食物，补充膳食纤维，保持营养均衡。