雄安新区各食品生产经营单位及相关从业人员：

  为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，严厉打击制售假劣肉制品等违法行为，切实维护人民群众的身体健康和市场秩序，现就规范肉制品生产经营行为作出如下提醒告知：

  一、落实食品生产经营主体责任

  肉制品生产企业和小作坊要依法配齐食品安全管理人员，要持续保持许可条件，依法落实“日管控、周排查、月调度”机制，严格落实进货查验、加工过程控制、出厂检验等制度并如实详细记录。各经营单位要规范经营场所管理，不同类别肉制品要分区存放，标识准确、明显，门店经营现场和网店显著位置准确公示所经营肉类的品类、价格和诚信守法经营承诺书。

  二、自觉抵制肉制品突出问题

  （一）严禁以预制调理肉制品冒充“纯肉”，以鸡鸭肉冒充牛羊肉，猪肉、马肉冒充驴肉，猪、鸡等其他畜禽血产品生产假冒鸭血制品，使用未割除病变淋巴及病变组织的“槽头肉”生产加工食品等。

  （二）严禁使用病死、毒死、死因不明或者检验检疫不合格畜禽肉类，毛皮动物胴体肉等加工制售肉制品等违法行为。

  （三）严禁超限量使用磷酸盐等食品添加剂为预制调理肉注水；肉制品生产企业严禁超限量使用亚硝酸钠、小作坊严禁超范围使用亚硝酸钠等食品添加剂。

  （四）严禁在肉制品加工中超范围超限量使用食品添加剂，添加非食用物质，食品配料表标识与生产实际投料不符。

  （五）严禁未经许可从事肉制品生产加工，以及销售来源不明的熟食、卤味等肉制品。

  （六）严禁在网络交易平台或直播间对肉制品进行虚假宣传。

  各肉制品生产经营主体要切实履行食品安全主体责任，认真开展自查自纠。新区各级市场监管部门将加大监督检查力度，对违反上述要求的行为，将依法予以严厉查处；涉嫌犯罪的，将移送公安机关追究刑事责任。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，如发现制售假劣肉制品违法违规行为，请及时拨打12315热线进行投诉举报。