旱堿麥變身香面花。

中捷農科所農技人員查看繁種田長勢。

繁種田。

　　“田保姆”下地 科技種田產出有保障

　　黃驊市舊城鎮后仙莊村的地塊里，農戶王長松腳步不停。他忙前跑后，調配好殺菌劑、營養劑等農資。“這兩天俺們正進行第三輪‘一噴三防’作業，把病蟲害都控制住，咱這旱堿麥，今年又是豐收年。”言語間，他滿是期待。

　　王長松并不是這片土地的主人，而是渤海新區金豐農業服務有限公司的負責人，也是后仙莊村聘請的“田保姆”。2022年開始，公司相繼在后仙莊村托管了1800余畝土地，全程負責耕、播、機、收作業，讓這里的旱堿麥種植向著現代農業的方向發展。

　　鹽堿地上種糧，農戶自己管理，豐收尚且不易。王長松一來就要照顧將近兩千畝農田，旱堿麥的產量能有保障嗎？

　　“把地交給俺們種，咱不光不減產，通過科學管理，糧食畝產還有提升空間。我們的目標是兩季畝增產100公斤，增收200元。”他信心十足。

　　挖掘鹽堿地的增產潛力，王長松可不是盲目自信。

　　“專業的人做專業的事兒，這就是我們的信心來源。在管理中，我們實行‘6+1’模式，即堅持良種、良肥、良藥、良機、良法、良策6項標準。一支年輕化、專業化、機械化的小社長服務隊，按標準科學種田，做給農民看、帶著農民干、幫著農民賺。再就是用現代農機替代人工作業，將種植流程標準化、精細化，在穩產的基礎上力求高產。”

　　早在成立農業服務公司前，王長松經營農資生意多年，深知良種和良肥的重要性。

　　“科學種田，我們選的都是適合咱鹽堿地種植的良種，有捷麥19、滄麥6002等。種植這些良種，還能獲得補貼，每公斤比其他品種少花八九毛錢，一畝地，就能節約十幾元的種子錢。在種植中，我們還著意通過有機肥來改良鹽堿地，提升地力、松土養根，助畝產提升。”不僅如此，緊抓管理的每一個節點，及時防治病蟲害，杜絕或減少白粉病、赤霉病等病害的發生，也能實現穩產增收，助力產出高品質旱堿麥。

　　“不看不知道，金豐這個‘田保姆’，真不含糊。不光作業精細度高，還舍得用肥。還有專人檢查播種深度，可比俺們精心多了。”隨著托管作業的推進，后仙莊村村民心中的“問號”也變成了“感嘆號”。

　　如今，隨著種植愈發精進，金豐公司將黃驊多地的農田，發展成了旱堿麥規模化種植示范基地。

　　專研農業“芯片” 耐鹽堿良種供應足

　　“瞧，這麥穗多飽滿。雖然去年冬天遭遇凍害，今春黃弱苗不少，但經過精心管理，長勢終于趕上來了。”行走在麥田間，中捷產業園區農務局相關負責人郭楠滿是欣慰，“前幾天，麥田已完成‘一噴三防’作業，后期再追加一遍營養劑，這樣，畝均產量預計能達到260公斤。收了這批麥子，鹽堿地秋播的麥種就有保障了。”

　　郭楠說，不同于普通農戶種糧，這里綿延不絕的萬畝麥田，都是滄州臨港渤捷種業有限公司的旱堿麥繁種田。

　　種子是農業的“芯片”，打好農業翻身仗，自主創新是關鍵。為了克服鹽堿地對小麥產量的影響，中捷產業園區不斷進行良種選育，經過40多年不懈努力，先后育成“冀麥32”“捷麥19”“捷麥20”3個品種。其中，“捷麥19”作為目前旱堿麥項目的主要種植品種，在我市運東、天津南部和山東北部的鹽堿地區備受歡迎，年推廣面積達100至150多萬畝。

　　“繁育一畝麥種，能播十幾畝農田。如果繁種田的產出品質不能保障，下一茬秋播時農戶就會用種緊張，不利于糧食安全的穩定。”為更好地保障繁種良田的產出，中捷產業園區還進行了農業集約化、機械化、科技化的探索。

　　2014年，中捷產業園區進行農用地管理機制改革，成立滄州臨港中捷農業發展有限公司，改變一家一戶碎片化種田模式，對10萬余畝土地統一管理，大大提高了農業現代化水平。由渤捷種業與農發公司簽訂種植訂單，并負責提供麥種、農資。農發公司負責整地、耕地、播種、收割等管理，培育發展了多家大型農機合作社，讓機械化生產貫穿生產各環節。

　　“保障良種供應，今年，農發公司挑選了1.8萬多畝地力較好的地塊種植‘捷麥19’原種。進行精細化管理，公司還制定了相關作業流程，提升田間管理水平，繁種田無論產量還是品質都更加穩定。”郭楠說。

　　眼下，繁種田里麥香沁人，育種田里的好消息同樣喜人。

　　2021年，中捷產業園區選育的“捷麥20”通過河北省品種審定委員會審定。這是繼“捷麥19”之后，中捷產業園區選育的又一個適宜鹽堿地種植的優質小麥品種。“捷麥20”比“捷麥19”的特性更加突出，不僅平均生育期縮短，千粒重也得到提升，畝產可比“捷麥19”提高50公斤。

　　今年，中捷產業園區還種植了2000多畝“捷麥20”繁種田。夏收后，這個旱堿麥新品種將會成為推動我市旱堿麥產業高質量發展的又一員“大將”。

　　風吹麥浪，碧波蕩漾，讓人心曠神怡。再有半個多月，繁種良田就要進入收獲季節。收獲后的“捷麥19”“捷麥20”小麥，將被統一運往渤捷種業的麥種加工車間。

　　一粒粒小麥通過風選、比重選等加工環節，將摻雜的塵土、麥糠等雜質去除，同時淘汰破損、干癟的麥粒，留下飽滿優質的麥種進行包衣，再由工人們操作機器將麥種進行計量包裝……經過多道關卡考驗后，優質旱堿麥種將走向百萬畝鹽堿地，播撒豐收的希望。

　　精深加工忙 麥香不怕巷子深

　　有了良種、良技的加持，鹽堿地上產出的旱堿麥產量、品質節節高。隨著產業鏈條的不斷延伸，這些旱堿麥成了面粉廠、面花廠等深加工企業的“寵兒”，在俘獲人們的味蕾的同時，還反向促進鹽堿田增收。

　　“別看旱堿麥產量不高，但是磨成面粉出粉率高。做成的面食有嚼勁，越嚼越甜。不少外地人專門上俺們這兒來收麥呢，每斤的收購價比白麥高出5分到1毛錢。”旱堿麥有多受歡迎，海興縣良心種植專業合作社負責人張寶金深有體會。

　　以前，旱堿麥豐收后，張寶金都提前和周邊面粉廠打招呼，租用加工倉。后來，發展旱堿麥產業的信心越來越足，依靠財政資金支持，他自己建起一個占地6000平方米的旱堿麥面粉加工廠。

　　“俺只加工旱堿麥，能保證面粉純度。加工廠投產后，每天最多可生產旱堿麥面粉36噸。為了保證旱堿麥面粉品質，我們還專門建起化驗室保障食品安全。”如今，這里的旱堿麥面粉不光豐富了周邊村民的餐桌，還俏銷天津、山西等地。

　　進一步挖掘旱堿麥的產業發展潛力，張寶金還將目光放到了以旱堿麥面粉為原料做成的長長餑餑上。

　　這是當地歷史悠久的傳統美食。雖然長長餑餑其貌不揚，但嚼起來筋道有力，入口留有麥香。逢年過節走親訪友時，供不應求。

　　相對于海興糧心，位于黃驊的河北帝鑒食品有限公司，更是旱堿麥深加工賽道上的“老選手”了。

　　多年來，帝鑒公司一直堅持使用傳統配方及制作工藝，專注鉆研怎么將旱堿麥面粉更好地加工成面花。立足提升旱堿麥加工水平，帝鑒公司格外注重面花的精與凈。建立標準的生產基地、明確標準化生產規格、請營養專家制作……公司在遵從先輩制作工藝的基礎上進行了多次改良創新，豐富產品品類，推出的10個面花系列、100多種面花產品，讓老手藝產生新賣點。如今，帝鑒公司的面花產品不僅暢銷京津冀，還漂洋過海銷到了國外。

　　在傳承技藝的同時，帝鑒公司還致力于傳播面花文化，通過模具上的創新，激發更多人對面花的興趣，了解它所蘊含的文化。

　　“咱黃驊的旱堿麥，是促進面花產業發展的得天獨厚資源。今后，我們還要繼續做好面花，講好面花故事，讓更多人吃到這鹽堿地上特有的美味。”公司相關負責人李洪軍表示，公司會不斷開拓市場，并借此反向促進旱堿麥種植業發展，助力旱堿麥產業高質量發展。（記者張夢鶴 通訊員崔秩愷、任振宇）