來源:
新華網

系列廣播劇第67期:在白洋淀吃這道菜,吃的就是一份熱鬧!

2018-06-04 09:52:00 來源: 新華網

遙看白洋水,帆開遠樹叢。

流平波不動,翠色滿湖中。

  大家好,歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》第67期。白洋淀的傳說和故事非常多,今天我們說說一道著名的傳統佳肴——白洋淀雜燴。

  白洋淀雜燴,顧名思義是用幾種原料混合燒成的菜,其鮮香可口、蒜香濃郁,一菜有多種口感,可作筵席菜,也可作為下飯菜,是當地一道著名的傳統佳肴。

  民以食為天,白洋淀飲食文化也值得深讀。

  早些年,安新城里只要是飯鋪,都有雜燴這一項。那時候的雜燴菜分肉、素兩種,肉的一塊錢,素的五毛錢一碗。老百姓也好吃這一口兒,進城趕集辦完了事,在飯鋪里,要碗兒雜燴,泡塊干糧,連干糧帶菜,吃得有滋有味。雜燴在白洋淀很有市場,安新雜燴、端村雜燴、趙北口雜燴都大同小異,如今統稱為白洋淀雜燴。

  在白洋淀,老百姓吃“雜燴”,吃的是一份熱鬧。

  既是雜燴,選料必然很“雜”,動、植物水陸俱陳,一般選取大白菜、丸子、肉塊、魚片、豆腐等加工制作,每一樣都是家家戶戶做飯必備的食材。看似就地取材,但又絕非勉強湊數。那些食材,皆是淀區里的精華,往往還要提前加工。一碗雜燴,材料琳瑯滿目,質地軟、嫩、脆、滑,色、香、味俱全。白菜的爽口,丸子的香,燉肉的酥,魚片的鮮,豆腐的軟,都被恰到好處地發揮出來,再配上大米或者餅子,這份美味,絕對令你垂涎三尺。白洋淀雜燴不僅醇濃鮮香,味美好吃,還含有十全十美的寓意。所以,婚慶嫁娶等大席面都會用兩碗雜燴來壓桌。可以說,白洋淀雜燴,吃的就是一份熱鬧!

  白洋淀雜燴看似簡單,做法卻不簡單。

  民以食為天,讀懂白洋淀里純真至味的飲食文化,你就讀懂了白洋淀的另一面。

  下期預告

  “人生三大苦,打鐵、撐船、磨豆腐”“一間煙熏火燎屋,一個千錘百煉人”……這是對舊時鐵匠師傅的真實寫照,也道出了打鐵行業的艱辛。端村的黃家鐵匠鋪始于清代,已有七代傳承。想知道他們的手藝,請關注下期的系列廣播劇《白洋淀故事》。

  關于廣播劇《白洋淀故事》

  白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之稱,今有“華北明珠”之譽。自古以來,發生在白洋淀的傳說故事很多,而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋淀故事》,以廣播和漫畫的形式,帶您穿越美麗神秘的白洋淀,領略魅力燕趙。

  好故事仍在繼續,敬請收聽!

責任編輯: 王曉雨
關鍵詞:
+1
新聞評論文明上網理性發言,請遵守新聞評論服務協議,評論僅供表達個人看法,并不代表我網立場

為你推薦

加載更多新聞
020020030100000000000000011124141298859971
中文字幕日本精品一区二区三区| 色综合天天综合中文网| 中文精品久久久久国产网址| 无码国内精品久久综合88| 久久久噜噜噜久久中文字幕色伊伊| 亚洲爆乳精品无码一区二区三区| 亚洲欧美日韩在线中文字幕| 亚洲日韩国产AV无码无码精品| 国产成人亚洲综合无码| 国产精品无码无卡在线播放| 日韩精品无码专区免费播放| 亚洲精品无码高潮喷水在线| 亚洲爆乳无码精品AAA片蜜桃| 国产精品99无码一区二区| 最近中文字幕高清免费中文字幕mv| 中文字幕在线资源| 精品久久久久久久无码| 极品粉嫩嫩模大尺度无码视频| 少妇无码太爽了不卡在线观看| 无码人妻少妇久久中文字幕| 天天爽亚洲中文字幕| 亚洲AV无码一区二区乱孑伦AS| 人妻少妇偷人精品无码 | 大桥久未无码吹潮在线观看| 精品无码久久久久国产动漫3d| 自拍中文精品无码| 精品无码久久久久久尤物| 在线看片福利无码网址| 亚洲Av无码乱码在线观看性色| 亚洲ⅴ国产v天堂a无码二区| 最近中文字幕视频在线资源| 少妇人妻综合久久中文字幕 | 无码无遮挡又大又爽又黄的视频 | 成人无码小视频在线观看| 亚洲不卡中文字幕无码| 中文字幕在线免费看线人| 熟妇人妻无码中文字幕| 韩国19禁无遮挡啪啪无码网站| 亚洲一区精品中文字幕| 中文字幕无码第1页| 日本一区二区三区中文字幕|