十一長假,親朋好友聚餐少不了,但到了點菜環節,你是否總擔心點不好?吃不好?別發愁了,今天我們一起來學習如何點一桌色香味俱佳的營養餐,讓你和親朋好友吃得好還開心。
我們以標準的8人餐為例,菜品搭配八主菜四涼菜一個湯,定好主基調后,就可以翻著菜單,按照下面介紹的模板套用了。
1.兩道增強食欲的葷菜,例如用豬肉、羊肉或牛肉烹制的菜品。這兩道菜可以增強食欲,富含充足的蛋白質。
2.一道營養豐富的葷菜,如雞肉、鴨肉、鵝肉等菜品。家禽類肉蛋白質含量高、脂肪含量低,營養豐富。
3.一道海產品,例如魚、蝦等。魚蝦類食物富含礦物質,并且魚肉的蛋白質更易被人體吸收。
4.一道葉菜類的菜品,只要是帶葉子的都可以,例如:炒菜心。葉菜含有豐富的膳食纖維,可避免因攝入動物性食物過多后出現的身體不適,還能均衡營養。
5.一道菌藻類菜品,各類菌種都可以選,例如:爆炒香菇。菌藻類食物不僅具有動物性食物高蛋白的特點,還與植物性食物一樣含有較多的維生素和礦物質。
6.一道含有豆腐的菜品,豆腐中富含的植物蛋白因其分子量很小,不會對腎臟產生負擔,更重要的是豆制品做出的菜口味佳。
7.一道鮮豆類食物菜品,如四季豆、豇豆、扁豆等各種豆類,都可以成為這套營養餐中的一部分。一般鮮豆類的烹飪方式簡單,且色澤鮮亮、營養豐富,可成為餐桌中的點綴。
以上介紹的八道菜為主菜,湯類可以根據就餐飯店的湯品特色,選擇海鮮湯、蔬菜湯、疙瘩湯等。此外,涼菜可點兩葷兩素,具體點哪些就看您自己的口味兒了。(新華網河北頻道綜合 吳廣慶/文 圖片來源網絡)